อย. เผย กรณีขาวสงตอทาง LINE แจงวาหามรับประทาน ผลไมกระปอง เนื่องจากมีการนําผูปวยติดเชื้อ HIV หยดเลือดใสใน ผลไมกระปอง และขณะนี้มีการประกาศใหนํา ผลไมกระปอง ออกจากชั้นวางจําหนายตามหางสรรพสินคาตาง ๆ แลว พบเปนเพียงขาวลือ ยันไมมีมูลความจริงแตอยางใด ขอผูบริโภควางใจ พรอมแนะวิธีการสังเกต เลือกซื้ออาหารกระปองที่ถูกตอง
นายแพทยบุญชัย สมบูรณสุข เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปดเผยวา กรณีมีขาวสงตอทาง LINE ขอความวาหามรับประทาน ผลไมกระปอง โดยเฉพาะที่ผลิตในประเทศไทย เนื่องจากมีการนําผูปวยติดเชื้อ HIV หยดเลือดใสใน ผลไมกระปอง และขณะนี้มีการประกาศใหนํา ผลไมกระปอง ออกจากชั้นวางจําหนายตามหางสรรพสินคาตาง ๆ แลวนั้น สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ขอแจงวา ยังไมปรากฏหลักฐานที่แนชัด ยืนยันถึงการพบเชื้อดังกลาวในผลิตภัณฑอาหารกระปองแตอยางใด และอาจเปนเพียงขาวลือเพื่อลดความนาเชื่อถือของผูประกอบการไทย และผลิตภัณฑ ผลไมกระปอง ของประเทศไทย เลขาธิการฯ อย. กลาวตอไปวา ในดานวิชาการ เชื้อไวรัส Human Immunodeficiency Virus หรือ HIV เปนไวรัสที่กอใหเกิดภาวะภูมิคุมกันบกพรอง โดยจะเขาไปทําลายเม็ดเลือดขาว ที่เปนแหลงสรางภูมิคุมกันโรค ทําใหภูมิคุมกันลดนอยลง จึงทําใหติดเชื้อโรคแทรกซอนเขาสูรางกายไดงาย เชื้อดังกลาวสามารถอาศัยหรือทําใหเกิดโรคในคนเทานั้น เมื่อออกนอกรางกายคนแลวจะไมสามารถทนสภาพแวดลอมภายนอกได้ อาจมีชีวิตไดนานเปนชั่วโมงหรือเปนวันเทานั้น ขึ้นอยูกับอุณหภูมิความรอน ความเย็น สภาวะกรด – ดาง ความแหง ความชื้น เชื้อไวรัสดังกลาวเปนไวรัสที่ถูกฆาใหตาย หรือหมดฤทธิ์ไดโดยงาย โดยการตมที่อุณหภูมิ 50 - 60 องศาเซลเซียส เปนเวลา 30 นาทีจะทําใหไวรัสหมดฤทธิ์ ไวรัสจะถูกทําลายทั้งหมดดวยการตมนำ้เดือดในเวลา 10 นาที เชื้อไวรัส HIV จะสามารถติดตอได3 ทาง คือ การไดรับเลือด การมีเพศสัมพันธและการติดตอจากแมสูลูก
สําหรับการแปรรูปดวยการบรรจุกระปองนั้น นอกจากการผลิตจะมีระบบคุณภาพ GMP และ HACCP ที่มีสวนชวยควบคุมสุขลักษณะในการผลิตอาหารแลว กรรมวิธีการผลิตที่ใชความรอนสูง ยังมีสวนสําคัญในการทําลายจุลินทรียกอโรค รวมทั้งไวรัสที่อาจปนเปอนมากับอาหารดวย ดังนั้น ดวยกรรมวิธีการแปรรูปจึงไมสามารถพบการปนเปอนเชื้อในผลิตภัณฑ ขอใหผูบริโภคไววางใจสินคาอาหารกระปองที่ผลิตในประเทศไทย
ที่มา : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
